PÁJAROS DE OTOÑO, GORDOS COMO TORDOS

¿A caso hay paisajes más bonitos que los que pinta el otoño entre colores amarillos y marrones? Y no sólo son meses de paisajes, son sobretodo meses de despensa, en estas primeras semanas de la estación, rara es la familia que a estas alturas no ha preparado conservas de algún tipo, o no han ido en busca de algún manjar otoñal.

Es tiempo de setas, de castañas, nueces, uvas, higos, pimientos, peras y manzanas, calabaza… Ya hemos hablado en otras ocasiones de lo importante que es consumir productos de temporada, permiten encontrar el alimento con sus mejores características nutricionales y organolépticas, es decir cuando más bonitos, más buenos, mas ricos y con mejor aspecto presenta el alimento. Y ya para sacar nota es consumir, además de producto de temporada, dentro de lo posible, producto local, además de que es mucho más sostenible, el producto indudablemente, está en mejores condiciones sin los transportes prolongados que implica hacer llegar productos desde cualquier punto del mundo hasta nuestra casa. Continue reading “PÁJAROS DE OTOÑO, GORDOS COMO TORDOS”

PREVENCIÓN Y MEDIDAS DIETÉTICAS DEL ENFERMO DE ALZHEIMER- 21 SE SEPTIEMBRE D.M. DEL ALZHEIMER

Me vais a permitir que este miércoles haga uso de este espacio para escribir la entrada más personal de las escritas hasta ahora. El 21 de septiembre fue el Día Mundial del Alzheimer, una enfermedad que conozco bien y que este año para mí toma un matiz diferente.

La enfermedad de Alzheimer es un trastorno neurodegenerativo del que hoy todavía se desconoce el origen. Cada año asistimos esperanzados a nuevos avances, y nuevos estudios sobre evolución y posible tratamiento, pero lo cierto es que a día de hoy arrasa con los recuerdos y con las procedimientos más básicos de quienes la padecen. Continue reading “PREVENCIÓN Y MEDIDAS DIETÉTICAS DEL ENFERMO DE ALZHEIMER- 21 SE SEPTIEMBRE D.M. DEL ALZHEIMER”

¿QUIERES PERDER PESO? O… ¿QUIERES PERDER GRASA?

Es difícil hacer entender a un paciente que se ha esforzado en seguir le menú que has preparado para él, que a pesar de la pequeña diferencia que ha experimentado en la báscula con su peso, la mejora de su composición corporal es muy satisfactoria, además es evidente que ha logrado una pérdida de volumen y una mejora en su estado de salud. Continue reading “¿QUIERES PERDER PESO? O… ¿QUIERES PERDER GRASA?”

5 HÁBITOS QUE TE AYUDARÁN EN LA VUELTA A LA NORMALIDAD

Después de algunos días de vacaciones un miércoles más vuelvo a este rincón para volver a hablar con vosotros de nutrición y hábitos de vida saludable. Comienza una nueva temporada, buen momento para hacer balance y agradecer la buena acogida del blog, tanto por las vistas como por las críticas. Con el nuevo curso, nuevos temas, nuevas enfermedades nutricionales y nuevos mitos para desnutrir.  Ya sabéis que este espacio es también vuestro, desde el que añadir comentarios, pedir nuevos temas o rebatir lo que haga falta.  Continue reading “5 HÁBITOS QUE TE AYUDARÁN EN LA VUELTA A LA NORMALIDAD”

¿CÓMO PROCEDER ANTE UN CASO DE OBESIDAD INFANTIL?

Están caducos aquellos años en los que a las abuelas y madres daban a los niños de comer con cantidades ingentes de comida “porque están en edad de crecer”. Vaya por delante mi respeto a aquellas estupendas matriarcas (si, mujeres en su mayoría) que han criado varias generaciones, dándoles todo lo que tenían a su disposición, para que crecieran mucho y fuertes. Continue reading “¿CÓMO PROCEDER ANTE UN CASO DE OBESIDAD INFANTIL?”

10 COSAS QUE QUIZÁS NO SABÍAS DEL HUEVO

Los hay morenos, más blancos, más redonditos o ovalados, ordenaditos por talla como las camisetas, con una o dos yemas; se usan para tortillas, revueltos, postres, gratinados, hasta para mascarillas capilares, pero todos tenemos una historia con el huevo, que si la tortilla de mi abuela, que si cuando los cogía de las gallinas, que si aquel flan…

En esto de la alimentación muchos me decís, lo que hoy es blanco, mañana es negro, según lo que interese vender, mejor o peor es el alimento en cuestión, para la salud, según un montón de intereses. Una pequeña parte de esta afirmación es real, y también es cierto que los métodos de evaluación evolucionan, pero tranquilos, ya estamos los dietistas- nutricionistas para poner los puntos sobre las Ies y Desnutrir Mitos.  Continue reading “10 COSAS QUE QUIZÁS NO SABÍAS DEL HUEVO”

¡UN VINO!, NO ¡UNA CAÑA!, NO MEJOR SIN ALCOHOL, ¿QUE ME PIDO?

Este es la época del año, en el que me preocupa más lo que se bebe que lo que se come. Al fin y al cabo, a todos os pasará que con el calor tenéis menos hambre, os apetece comer algo más ligero y  los platos pesados dan pereza… pero sin embargo ¿quién le dice que no a una terraza?

Este verano, con tanta ola de calor, refrescarse y calmar la sed se presenta más imprescindible que nunca, tarea algo difícil si pretendes compatibilizarlo con una dieta equilibrada. En el artículo de hoy me he propuesto responderos a esa pregunta que tantas veces se plantea en Consulta, ” y si salgo a tomar algo ¿qué me pido? Continue reading “¡UN VINO!, NO ¡UNA CAÑA!, NO MEJOR SIN ALCOHOL, ¿QUE ME PIDO?”

LA ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS EN VERANO

El verano es tiempo de diversión, sol, reencuentros, agua… pero a veces también tiempo de caries, kilos de azúcar, descontrol de horarios, chuches, horas interminables frente al televisor de dibujos animados… En muchas familias el verano es una época crítica en la alimentación de los pequeños, muchos niños no están con sus padres a la hora de la comida y el reencuentro puede ser traumático para ambas partes, además los horarios están menos definidos y las actividades cambian, el apetito disminuye y las ganas de hacer las cosas con orden y rutina también.

Para evitar posibles conflictos aquí van unas aclaraciones y para finalizar unos consejos de alimentación infantil para todo el año, pero especialmente pensados para el verano.

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UNA TRAMPA (CASI)MORTAL: LAS ENSALADAS

“No sé porqué no adelgazo: si como todos los días un filete y una ensalada!”. “¿Una ensalada de qué? ” .”Pues lechuga, atún, jamón york y queso fresco”

Los que me habéis seguido algún artículo más, sabéis que me gusta buscar el significado literal de las palabras para entender en qué medida se relaciona con el significado que nosotros le damos. Según la RAE, la definición de ensalada es: “hortaliza o conjunto de hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezados con sal, aceite, vinagre y otras cosas”. Siendo el significado actual algo parecido a: “plato con base de lechuga, sobre la que se disponen algunas hortalizas (no siempre), además de otros ingredientes de naturaleza diversa, aderezado con vinagretas y otras salsas”.

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¿SABES INTERPRETAR CORRECTAMENTE EL ETIQUETADO NUTRICIONAL?

Hace algunas semanas que tengo este tema en mi lista de temas pendientes para el blog, pero esta semana he encontrado la excusa perfecta.

Muchas veces me preguntan sobre un producto buscando mi aprobación, con argumentos como: “he visto que tiene pocas calorías” o “lo he visto en la publicidad y es de dieta”, etc. Las dudas de quién me las plantea son normales, simplemente surgen de intentar hacer las cosas de la mejor forma posible con las herramientas de las que disponen, la confianza y el interés. Continue reading “¿SABES INTERPRETAR CORRECTAMENTE EL ETIQUETADO NUTRICIONAL?”