Andrea Izquierdo Nutrición
Esta profesión y mi vida personal, me acerca cada dia a esta enfermedad.
Sin duda, aunque entre las tres comparten parámetros bioquímicos y de tipo metabólico o endocrinológico, también parte del tratamiento nutricional; los años me han enseñado que el enfoque emocional y el abordaje de la educación nutricional es muy distinto.
Como os decía hace unos días, yo antes era de las que relegaba a la pobre calabaza a aburridos purés de verdura, pero ahora es uno de los básicos de muchos de mis platos en esta temporada. Hoy os traigo una vuelta de tuerca para lo que se supone que se cocina con un vegetal: un bizcocho. Probablemente no es la primera vez que lo veis, y que cada vez son más habituales estos dulces de calabaza, zanahoria o incluso calabacín.
Continuar leyendo «… En ocasiones hago dulces… BIZCOCHO DE CALABAZA»El día 24 de Noviembre se celebra el día del Dietista- Nutricionista, y este año a propósito del Año Internacional de las Legumbres (FAO), desde el Consejo General de Dietistas-Nutricionistas (CGDN), se lo hemos dedicado a este tesoro de las cocinas. Continuar leyendo «UN HOMENAJE A LAS LEGUMBRES, DESDE LA TIERRA, HASTA EL PLATO»
En estas fechas, los hay que se disponen a comenzar sus vacaciones, otros que se encuentran inmersos y otros que ya las han pasado, y sino, raro es el que no ha aprovechado el tiempo veraniego para volver unos días al pueblo, o participar en reuniones en las que la comida y la bebida se convierten en protagonistas. Continuar leyendo «9 CONSEJOS PARA NO TRAER KILOS DE MÁS EN LA MALETA»
Después de un tiempo sin poder pasarme por aquí, vuelvo para DesnutrirMitos, esta vez sobre algo que por el momento profesional que atravieso no me puede resultar más cotidiano: EL GLUTEN.
Muchas son las razones que me han impulsado a tratar por fin el tema en el blog, el primero es el proyecto que estoy llevando a cabo en muchos colegios de Burgos: El Cumpleaños de Pablo, de la mano de Celiacos Burgos; pero además como consecuencia de esta puesta en marcha, me he dado cuenta de la desinformación que existe en la sociedad con este tema, además de la presencia en las televisiones de personajes que abordan este tema y como cómputo de esas dudas y revelaciones me he puesto a escribir. Continuar leyendo «DESNUTRIENDO MITOS SOBRE GLUTEN: FAMOSOS, DIETAS SIN GLUTEN, DEPORTE, EL CUMPLEAÑOS DE PABLO…»
Este artículo va dedicado a ti, que un día viniste a mi consulta con alguna de estas frases, y que con el tiempo has aprendido a alimentarte de una forma que te hace sentir mejor, más cómodo, más activo y más sano. También a los pacientes de mis compañeros, lo que pasa es que yo tengo #mispacienteslosmascampeones, y como ellos no los hay. También a ti que decidiste probar, y cuando viste que esto no era venir, pesarte e irte a casa con una papel con alimentos prohibidos no volviste más allá de otra consulta más. Continuar leyendo «7 COSAS QUE PIENSAS ANTES DE IR A UN NUTRICIONISTA»
La preocupación de los padres ante el estreñimiento de su hijo es un de los temas más habituales en una consulta de nutrición infantil. El origen varía según la edad y la forma de presentación del estreñimiento. En la mayoría de los casos es un problema que tras la introducción de los cambios dietéticos pertinentes, remite. Continuar leyendo «GUÍA SOBRE ESTREÑIMIENTO INFANTIL»
Feliz Año 2016 a todos los que leéis Desnutriendo Mitos cada semana, bueno y a los que solo a veces, y a los que de vez en cuando, a todos. Ya sé que os felicité el año la semana pasada en: «El eterno propósito de principios de año» , pero entre los despistados, los que están saturados de la cuesta de enero y los que no se lo habían leído era probable que quedara más de uno. Continuar leyendo «EN 2016 VAMOS A DESNUTRIR MITOS SOBRE… : ¡LEGUMBRES!»
Esto de la Navidad, ¿no se repite todos los años? Perdonad lo obvio de la pregunta, pero cada año tras las vacaciones navideñas, me encuentro con una hecatombe nutricional difícil de controlar. ¿Porqué lo vivimos como el fin del mundo? ¿Porqué nos da por comer las comidas y las cantidades que no comemos el resto del año? ¿Porqué nos resignamos a que el 7 de enero pesemos 3 kilos más? ¿Es inevitable que al llegar la comida del 6 de enero estemos hartos de ver comida?
Habitualmente la gente piensa de los nutricionistas que llevamos una alimentación súper controlada, y que somos como una calculadora de calorías. Bien pues esta imagen poco tiene que ver con lo que en realidad la mayoría de nosotros hacemos.
Yo siempre digo que no hago dietas, parece algo imposible y contradictorio ¿verdad? Es cierto que muchas de las personas que acuden a nosotros lo hacen para perder peso, y por ello necesitan un cambio en sus hábitos, pero la pérdida de peso debería de ser una consecuencia de poner en orden los hábitos y no un objetivo. Continuar leyendo «PEQUEÑOS TRUCOS PARA MEJORAR TU ALIMENTACIÓN»